16 de febrero, la Agencia Meteorológica japonesa “Weather News”, anunció el Sakura zensen, Pronóstico de florecimiento del sakura. Sakura zensen significa literalmente “el frente (o el camino) del sakura”.

Las primeras flores del sakura:

Okinawa, mes de enero

últimas flores del sakura:

Hokkaido, mes de mayo

Fines de marzo hasta principios de mayo, el sakura florece por todo Japón de acuerdo con los diferentes climas de las regiones del archipiélago, y es así como el “camino del sakura” se va extendiendo de sur a norte.

En el mapa de abajo se puede ver las fechas que se estima que se vera florecer la flor.
Por Tokio estiman que se vea esta presencia de la naturaleza el 20 de marzo y en Kioto el 31 de ese mismo mes. Sin duda todo un acontecimiento en Japan! XD

Durante estos días en Japón acostumbran preparar el Sakura Mochi, como indica el nombre de la receta uno de los ingredientes son las hojas de Sakura, maserada en sal.

Aquí algunos datos sobre la receta:

* Ingredientes (para 6 mochis)
–40 gr de harina
–20gr de harina de arroz
–130ml de agua
–2 cucharadas de azúcar
–colorante rojo (un poquito)
–150gr de anko
–6 hojas de sakura maceradas en sal